40歲,你可以有什麼樣的選擇?(下)

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40歲,你可以有什麼樣的選擇?(下)

2020/7/19  0   473  作者:Alice Lee

  創了業,就一定能成功嗎?現在是個講求快時尚的時代,任何產業都求新求變。但,求變化的同時,你是否有守住自己心中的原則呢?

  已經邁入50歲的老闆告訴我,他們夫妻在42歲創業的時候,就堅持原物料的使用一定要以健康為主。因此,他們進口加拿大的有機黃豆作為原物料,用歐盟認證把關品質,堅持給客人最好的產品,不願意和外面的商家一樣選擇一般的黃豆。也許是老天爺看見了老闆對品質的堅持,在開店後沒多久,碰上了食安危機,許多業者被爆出原物料的使用不當,讓消費者身受其害,但也因此促使民眾對食品安全的意識紛紛抬頭,不再選擇來路不明產品,也對原物料的使用越來越重視。

  實際品嚐過他們家的微糖豆漿,「濃、醇、香」是我唯一的感受,沒有外面豆漿的甜膩感,也沒有令人作嘔的豆渣味,現代人追求的小清新在這邊品嚐得到。店內為了跟上時代潮流也推出許多新產品,包括咖啡豆漿、抹茶豆漿等不

同於傳統豆漿的創新組合。

  「那為甚麼你們取名叫綠意啊?有甚麼特別的涵義嗎?」我問道。老闆說:「我們就是為了追求原味,所以自然而成;為了下一代的健康,我們堅持天然;就是為了追求純粹,所以衍生出綠意。」「店內產品那麼單純,你們不怕不夠吸引客人嗎?」我說出我的困惑。老闆娘笑笑地回答我:「我跟老闆都有個共識:店內的產品不求多,但我們希望『品質管理』可以由我們掌控,不要假手他人。前幾年的食安危機,雖然讓我們店裡生意變好,但卻也讓我們意識到外面產品的品質有多麼不穩定,我們不希望我們賣給客人的是不好的產品。我們希望所有賣出去的東西都出自於我們手中,當然如此一來,產品的量就會少,但我們也努力開發新的東西,像是未來可能就會開始做早餐,我自己會製作蛋餅,老闆也會做饅頭,下午茶時間就可以賣自製的蔥油餅,雖然只有簡單的變化,但從原料到產品的整個生產過程一定都由我們控制。」從老闆娘的回答之中,看得出他們夫妻對品質的堅持,還有對產品的用心。

  現狀,也許安逸;創業,也許艱困,但人生就是一連串的抉擇,每個人的前途與命運,完全把握在自己手中,只要努,終會有成。從老闆與老闆娘眼中,我看見他們對產品的堅持,不為了貪圖利益,而放棄自己的初衷,我想就如同他們在訪談最後所告訴我的「創業只要肯用心經營,一定可以成功」即使是簡單的豆漿也能開創出一片天。也或許,因為曾經經歷的轉折人生,才有如今半百之後的體悟,一如他們賣的豆漿一樣,磨過才有香味!


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喜歡攝影,愛好挑戰; 不喜歡簡簡單單的平凡生活, 我認為每個人心中都有個七彩的美夢。

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